كيفية عمل كبدة الدجاج

كبده الدجاج بنكهة الشواء
...............

المقادير[size=21]; طبق كبدة دجاج
بصلة كبيرة

ستة فصوص ثوم

حبة كبيرة فلفل رومي أو فلفل أخضر حار

ثلاث حبات طماطم

حبة بطاطا كبيرة أو متوسطة

ملح ، فلفل أسود

فحمة
الطريقة
قطعي الكبد إلى قطع كبيرة
(تقريباً كل واحدة لقطعتين فقط)ثم اغسليها جيداً
قطعي البصلة إلى قطع صغيرة و ضعيها في قدر فيه زيت ,
شوحي البصلة على النار

(يفضل أن يكون الزيت كثير نوعاً ما) حتى تذبل البصلة

قطعي الفلفل الرومي إلى قطع صغيرة ثم دقي الثوم

و ضعيهما على النار مع البصل في القدر
و حركي المزيج قليلاً ثم أضيفي الطماطم
بعد تقطيعها قطع صغيرة , تبلي بالملح و الفلفل الأسود
وغطي القدر حتى تتسبك
الطماطم بعد ذلك أضيفي الكبدة إلى القدر و غطيه .

قطعي البطاطا إلى مكعبات صغيرة و حمريها (نصف تحميرة)

ثم ضعيها مع المقادير السابقة و انتظري حتى تنضج

ابعدي الوعاء عن النار
ثم أحضري فحمة ضعيها على النار حتي تحمر
ثم أحضري (كأس أو طبق صغير من الستنلس ستيل)

و ضعي فيه قليلاً من الزيت أو السمن
ثم ضعيه في القدر و ضعي فيه الفحمة و غطي

القدر فوراً و اتركيه قليلاً ليتشرب بنكهة الشواء ثم يقدم
[/size]

يسلموو علا الوصفه

» طبق الدجاج
» معكرونة الدجاج
» الدجاج بالبطاطس
» شوربة الدجاج بالكريمة والفطر
» طريقة عمل الدجاج المحشي بالارز المتبل